きのうは、薬膳料理の実習に参加しました。
今まで何度か実習もしてきましたが
比較的手に入りやすい材料で、家庭料理に近いものを作ってきました。
また、最近は薬膳料理を食べる機会にも恵まれていますが
生薬（しょうやく）を強く意識するものは少ないです。
その意味ではこの度は、一番薬膳料理らしい薬膳料理でした。
その経験も貴重だったのですが、先生のお話が素晴らしかったのです。
わたしはそのなかでも一番、【四食（しじき）】のお話に惹きつけられました。
朝からいろいろ調べたのですが、なかなか行きあたらない言葉でした。
もともとは仏教の言葉で、『大毘婆沙論（だいびばさろん）』という
全200巻にも及ぶ仏教論書の中にある言葉だそうです。
【四食】は、人を養い育てる以下の四種の食物の事を言います。
【段食（だんじき）】
生まれてきた命を継続して支え、成長発育させるために食べたり飲んだりする、まさに食物の事です。
【触食（そくじき）】
よろこび、たのしみ、わらいなどを導く感情や、感触が身を養うということ。
美しいもの、よいものに触れて感動することも、ここに含まれます。
【思食（しじき）】
希望や願望を持つことで、こころやからだを支えるということ。
【識食（しきじき）】
こころ（識別すること）が、からだを支えます。
“何らかの壁にぶつかったとき、
その時にどのように負けずに頑張ろう！というこころを持つことだ”
と先生は説明して下さいました。
そして人の体の中にある60兆個の細胞のうち、
わたし達はほんの一部しか使っていないのだから
こんな世の中だけれど、負けないで頑張って下さいとおっしゃいました。
薬膳と心理の両方を一度に学んだ、
豊かな一日でした。
『精（2010-07-21）』
http://pro.mbp-kobe.com/yu-cocoro/column/11475
